Recette des Cannelés bordelais

Bonsoir à vous tous !

Dimanche dernier, ma chère et tendre épouse a fait des cannelés bordelais que nous avions apporté chez Morse. Tout le monde s'est régalé et à la demande générale, je vous communique la recette. Je suis sûr que quelques gauloises ou gaulois connaissent cette gourmandise mais ceux qui ne connaissent pas pourront s'amuser à en faire !

Cannelésbordelais


Ingrédients :

• 
  30cl lait
  
• 
  25g beurre
  
• 
  50g
  farine
  
• 
  125g sucre semoule
  
• 
  2 oeufs
  
• 
  5cl rhum
  
• 
  vanille liquide
  

Faire fondre le beurre dans le lait.

Mélanger la farine et le sucre.

Battre les oeufs et les incorporer au mélange farine-sucre, ajouter le lait chaud puis le rhum et enfin la vanille liquide.

Remuer vivement pour éliminer les grumeaux éventuels.

Conserver au froid 24h.

Remplir les alvéoles (aux ¾) puis mettre au four à 200° ou thermostat 7 à peu près 1h.

Les cannelés doivent être bien cuits à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Recette pour une planche de 28 mini cannelés.

Nota : ne pas oublier de mettre une plaque rigide sous les moules avant remplissage !

Bon appétit à tous :!: :!: :!: :!: :!: :!:

Un petit concours pour GTR 2008
Bonne soirée à vous tous et à bientôt :!: :!: :!:

Bertrand (GTR 57)

Merci, Bertrand, c'est délicieux, j'en ai remangé jeudi soir faits par un de mes dégustateurs, excellent avec un grenache doux. Détail : ne faut-il point sortir ces petits chéris de leurs moules à chaud? (Pas de contrepèterie malgré les apparences...)

Pour le lait:
peut-on utiliser le belge?

"ne faut-il point sortir ces petits chéris de leurs moules à chaud?"

effectivement, le démoulage "à chaud" est plus facile mais comme le moule est en plastique mou, un démoulage "à froid" est possible. Ma chère et tendre préfère démouler "à chaud"......... sans jeu de mots !

"peut-on utiliser le belge? "

Désolé, Loul' je n'en sais rien ! A mon avis c'est peut-être pas conseillé :P :P :P :P

pour le sucre:
peux-tu préciser:
c'est du sucre ou de la semoule...qu'il faut mettre?
Paske j'ai essayé avec la semoule
et les carrelets ont le goût de couscous

loulix a écrit:

pour le sucre:
peux-tu préciser:
c'est du sucre ou de la semoule...qu'il faut mettre?
Paske j'ai essayé avec la semoule
et les carrelets ont le goût de couscous

C'est comme tu veux !
Moi, chuis pas cuisinier et c'est mon chef le chef de cuisine ! Elle me dit de mettre du sucre semoule, je mets du sucre semoule sans discuter ! Tu devrai faire la même chose !

tu veux dire qu'il faut que je mette du sucre semoule
ou qu'il faut que je laisse Madame faire la cuisine?

C'est quoi que tu veux faire ?

du poissons ou un dessert sucré ?

Tu peux aussi laisser Madame faire la cuisine et toi, tu te gardes la vaisselle !
C'est pas mal et il n'y a pas de question à se poser ! C'est plus simple

Bon dimanche

merci pour la recette

je vais l'imprimer pour Liliane

j'espère qu'ils seront aussi bons que les originaux sinon il faudra que je débarque chez toi pour en manger :lol:

GTR 57 a écrit:

C'est quoi que tu veux faire ?

Bin ta recette: du carrelet à la semoule

Loul, je suis pas bien sûr kifô que j'aille manger chez toi... :face:

loulix a écrit:

GTR 57 a écrit:

C'est quoi que tu veux faire ?

Bin ta recette: du carrelet à la semoule

Tu fais un sacré cuisinier et je me range derrière l'avis de Jacques, doit-on éviter de venir manger chez toi ?

La recette concernait des caNNelés BORDELAIS et non des caRRelés à la semoule !

Maintenant que tu t'es bien moqué de ma tête, allons boire un coup que tu vas m'offrir ! Je souhaiterai un Whisky ou un ricard mais avec des glaçons pour les deux

A plus !

Bertrand

Je croyais qu'il fallait seulement y mettre du rhum...
nulle part il est question de ricard
ou autre wisky.....m'étonne pas que les gaulois aient aimé
tes carrelés aux 3 alcools !

Pas trop d'alcool pour ceux du sud ouest parce que canné-les bordelais on veut pas

Botrytix a écrit:

Loul, je suis pas bien sûr kifô que j'aille manger chez toi... :face:

si on se faisait un petit restau avec la femme de Laurent pendant qu'il garde les filles ???

GUZZIX a écrit:

Botrytix a écrit:

Loul, je suis pas bien sûr kifô que j'aille manger chez toi... :face:

si on se faisait un petit restau avec la femme de Laurent pendant qu'il garde les filles ???

C'est une excellente idée

loulix a écrit:

tu veux dire qu'il faut que je mette du sucre semoule
ou qu'il faut que je laisse Madame faire la cuisine?

Achètes du Yabon en boite et fait pas chier :D :D :D :D :D :D :D

GTR 57 a écrit:

GUZZIX a écrit:

Botrytix a écrit:

Loul, je suis pas bien sûr kifô que j'aille manger chez toi... :face:

si on se faisait un petit restau avec la femme de Laurent pendant qu'il garde les filles ???

C'est une excellente idée

J'chuis ben d'accord avec toi, Alain !
Ceci dit, on l'aime bien notre trublion, n'est-ce pas ?
Heureusement qu'il existe, sinon faudrait l'inventer

Dis moi Bertarnd
pour la semoule:
gros grain ou petit grain?

Bonsoir mon cher Laurent !

Pour être franc avec toi, je ne sais que répondre puisqu'à la maison, c'est mon CHEF qui cuisine et ne tient pas à ce que je mette mon grain de sel dans la cuisine !
Mon rayon, c'est plutôt tonte de la pelouse, bêchage du jardin, taille des haies, réparations diverses, petit dépannage (électrique, électro-ménager, etc...).
Alors, tu vois, semoule petit grain ou gros, j'en sais qu't'chie !
Désolé, c'est pas ce soir je vais te permettre de te coucher plus intelligent que tu ne t'es levé ce matin ! (pardon pour la conjugaison mais ce soir, suis fatigué )

Bonne soirée et bisous à tes dames et demoiselles !

Bertrand

GTR 57 a écrit:

puisqu'à la maison, c'est mon CHEF qui cuisine
qui s'occupe de la tonte de la pelouse, du bêchage du jardin, de la taille des haies, des réparations diverses, petit dépannage (électrique, électro-ménager, etc...).

Je vois qu'on a les mêmes perles rares

A mon avis, il serait de bon ton de les garder, non
Et là je suis plus que sérieux

au moins jusqu'à l'automne prochain
pour ce qui est de la tonte de la pelouse

En relisant ce topic
je m'aperçois que je ne sais toujours pas
s'il faut une semoule gros ou petit grain....
ça fait plusieurs semaines que les Canelloni
au bol de lait attendent sur le plan de travail
et j'ai peur que les mouches finissent de manger
ce qu'elles ont entamé

Ben il te l'a dit, demande à madame et elle te dira ...... de la semoule